#حلوا_بوتیکی_پسته

emaratemazeha
موادلازم؛
آرد ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
پودرپسته ۱۵۰ گرم
هل ساییده ۱.۵ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۴ قاشق غذاخوری

طرزتهیه:آردرودرتابه ای باحجم مناسب می ریزیم.
• درتهیه انواع حلوا باید آرد باحرارت ملایم وباصبروحوصله زیاد تفت بدهیم وبرای رسیدن به رنگ دلخواه آرد،
زمان تفت دادمون روبالا میبریم وحرارت را زیاد نمیکنیم،بلکه باکم یا زیاد کردن زمان تفت دادن خامی آردرامی گیریم
دراین حلوا آردتغییررنگ زیادی نمی هید، یعنی نبایدقهوه ای بشود.
حدود سی الی سی و پنج دقیقه تفت دادن کافی است،هنگامی که خامی آرد گرفته شد،
آردرواز الک سیمی ردکنید،مجددآردراداخل تابه برگردانده،روغن مایع وکره رااضافه و باهمان حرارت ملایم،۳_۴دقیقه تفت می دهیم؛
سپس ازروی حرارت برداشته وپودرپسته را اضافه وخوب مخلوط می کنیم،اکنون پودر قندوپودرهل رااضافه می کنیم
خوب موادرو به خوردهم می دهیم ودر آخر گلاب ومخلول زعفران رااضافه میکنیم،
وحلوا را منسجم میکنیم،اگرحس می کنید حلواتون منسجم نیست
کناردستتون کمی کره هم دمای محیط قرار بدیدوبه مواداضافه کنیدتاباداغی موادتون ذوب وحلوا منسجم شود.
حفره های قالب موردنظرروباروغن مایع چرب می کنیم،حلواراتازمانیوع گرم هست داخل حفره ها فشرده می کنیم.
قالب رو دوساعت دریخچال قرارمیدهیم تا حلوا کاملا سفت ومنسجم شود
سپس ازقالب خارج ودرظرف دربسته در یخچال نگهداری میکنیم.
.
نکته ها:
۱.مقداری کره به دمای محیط رسیده راکنار دستتان قراردهیداگربه واسطه متغییربودن میزان آبخوری آردها،حلواتون انسجام پیدا نکردتازمانی که حلوا داغ هست کمی کره نرم به آن اضافه کنید.
۲.برای تهیه پودرپسته،ازخلال پسته استفاده کنیدتاپودرپسته خوشرنگ تری داشته باشید.
۳.میتونیدازچندقطره رنگ خوراکی سبز هم استفاده کنید.
۴.اگرقالب نداریدمیتونیدقلقلی کنید،داخل پودرپسته،کنجدیانارگیل بغلتانید.
.
هزینه استفاده ازاین دستورذکرصلوات برای سلامتی وفرج آقا امام زمان(عج)
سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw